健身杂粮蛋炒饭

作者： 老虎不是人造革呦

自从开始健身都尽量在家里自己做饭吃，南京的爱马仕炒饭火到不行，今天自己做了低油的杂粮版～

用料

• 鸡蛋 2个
• 葱花 一把
• 冰箱里的肉类（我从冷冻室翻出了培根，腊肠，肉丸，火腿肠，虾仁） 若干
• 蔬菜（我用了青椒和芹菜） 若干
• 苹果（加上增色不少） 一个
• 杂粮饭 根据自己口味，大概跟其他配料1:1

健身杂粮蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

前一天睡前用电饭煲定时做杂粮饭，我用了大米，紫米，薏仁，小米，绿豆（大米的量不要低于一半，不然口感不好），做好是紫色的，跟炒饭里的鸡蛋炒在一起很好看。

步骤 2

蔬菜（根据你冰箱里的库存来，我用了青椒和芹菜）切丁。 根据上次炒饭的经验，苹果丁用来炒饭非常好吃，有苹果的话非常建议切丁一起炒。 肉类也切丁备用，虾仁化冻，鸡蛋加一点盐一点糖打散。

步骤 3

锅里加一点油，葱花下锅炒香。 打好的鸡蛋下锅炒散盛出。 肉类下锅炒，会出点油，相当于煎一下各种肉类。 虾仁下锅炒。（如果你切了苹果丁，在这个时候下锅） 饭和炒好的蛋拌一下混合均匀，下锅跟肉类炒匀。 芹菜和青椒都是生一点更青脆好吃所以最后下锅，如果你用的蔬菜熟一点好吃就在饭下锅之前先炒熟再下饭入锅。 加一点生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅。（腊肠火腿培根之类是咸的，所以生抽和盐别加太多）调味料也可以用腐乳汁或者豆瓣酱蒜蓉酱之类代替。 香喷喷又健康，开吃～全程只有炒蛋的时候加了一点点油。

菜谱创建时间：2017-09-07 13:32:08