杏鲍菇洗净,竖着切成厚度0.3cm左右的片状。
锅里加入植物油,小火,放入蘑菇片慢慢煎,煎到两面略有金色。相信我,很快。煎好后起锅备用。
锅内加一点点油,淀粉用水搅匀后倒入,加入生抽提味,老抽上色,倒入煎好的杏鲍菇片。大火收汁,感觉到自己想要的芡汁浓度加盐起锅。
撒上黑胡椒,开吃!