炒烤肥牛饭 の 回忆北大康博思

作者： 幸福的小纳

想念康博思的炒烤肥牛饭，私以为是康博思最好吃的菜，胜过最有名的需要排队抢的大鸡腿。没想到这么美味的肥牛饭会停止供应，大概是肥牛成本高的缘故吧。 那时候最喜欢点炒烤肥牛饭+一个大鸡腿超豪华套餐，至今都记得某次点了超豪华套餐和冰冰刚坐下，在康博思路过的安某人路过瞪大眼睛👀，一脸羡慕：“哇--吃的这么好～～” 若干年后的某一天忽然很想复制炒烤肥牛饭，上网搜索看到了BBS的菜谱，看到某人留言说要是不加蒜薹更好吃，看得我目瞪口呆--炒烤肥牛饭的精华就在加入的蒜薹呀！不加蒜薹的肥牛，和日式肥牛有什么区别？ 来美帝以后，蒜薹只有为数不多的一两个月有供应，好不容易等到蒜薹的季节就会迫不及待地买一把蒜薹，再找墨西哥小哥来一磅肥牛片¡Hola! Necesito una libra de carne, por favor.回到家直奔厨房忙活一阵，哒哒～有蒜薹画龙点睛，肥牛炒烤略干，炒烤肥牛饭方得圆满。虽然，我们北京人叫它蒜苗～ 记忆中的炒烤肥牛饭，吃到肚子里的，才是幸福❤️

用料

• 肥牛片 1斤
• 蒜薹 1把
• 盐
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 白胡椒粉 可选
• 米酒 可选

炒烤肥牛饭 の 回忆北大康博思的做法步骤

步骤 1

蒜薹取一小把切粒粒～

步骤 2

肥牛片儿焯水～

步骤 3

平底锅不加底油，放牛肉片，放蒜薹粒。不加底油，因为牛肉片本身带油，让肥牛略失水分，达到炒烤肥牛的效果～

步骤 4

如果怕牛肉片太腥，可以加入一丢丢米酒。加入孜然粉，辣椒粉，一丢丢白胡椒粉～炒拌均匀，炒烤使得肥牛片失去一些水分，蒜薹炒熟，即可出炉～

步骤 5

哒哒～记忆中的炒烤肥牛重现❤️

菜谱创建时间：2017-05-30 11:50:13