孜然羊肉（找回小时候的味道）

作者： 细雨薇风

生娃后荣升为好厨娘一枚，却很少有机会可以回家做给父母吃，这次回家做了份孜然羊肉，大家都夸赞好吃，羊肉嫩口感好味道棒，在这里分享菜谱，简单又快手，希望大家喜欢！

用料

• 羊外脊 500g
• 洋葱 1/4个
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 烧烤料 适量

孜然羊肉（找回小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

羊外脊切片，用适量白酒，盐，淀粉，油腌制15-30分钟

步骤 2

热锅冷油将羊肉滑散，然后大火爆炒变色后捞出（油可适当多放一些）

步骤 3

锅内余油加入洋葱（切块），大葱（切丝），出香味后加入生抽，耗油，烧烤料，适量水

步骤 4

加入羊肉大火翻炒均匀出锅即可

孜然羊肉（找回小时候的味道）的小贴士

½)为了保证羊肉鲜嫩的口感，羊肉不可以炒太久，第一遍变色立刻捞出，第二遍大火炒熟透就可以出锅。 ¼)用烧烤料代替孜然，这样做出来的孜然羊肉风味更加浓郁。 ⅛)这道菜一定要蘸汤汁才好吃，如果炒出来是干巴巴的，那不如直接去吃羊肉串或者牙签肉好了，所以要添加适量的水。

菜谱创建时间：2017-02-16 19:16:10