自制香肠

作者： 早更小女子

用料

• 猪腿肉 5斤
• 高度白酒 30ml
• 盐 25-30g
• 糖 20g
• 生抽 20ml
• 鸡精 适量
• 姜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 肠衣 棉线 适量

自制香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块，拌上所有聊，拌匀，隔半小时再拌下

步骤 2

准备好灌肠工具和肠衣

步骤 3

灌肠器里加满肉，肠衣套在灌肠器上，末端用棉线打结，转动工具把肉塞进肠衣，根据个人喜欢做长度，如有气泡用牙签在香肠上扎眼放气。

步骤 4

挂在室外晾干，半个月左右(实际根据天气情况)即可食用

自制香肠的小贴士

卤粉根据个人喜欢可以加十三香、五香粉、辣椒粉等，肠衣网上有卖，这家的还不错送灌肠工具【免邮天然新鲜盐渍猪肠衣自制灌香肠四川腊肠风干肠红肠火腿肠】￥rdGgUqICux￥http://e22a.com/h.c77yVs?cv=rdGgUqICux&sm=d660e8

菜谱创建时间：2016-12-20 11:36:54