丝瓜烙（鼠瓜丸）

作者： 米虫不好当

我自己也不理解为什么家乡人要把丝瓜煎的饼取名丸。我是潮汕人，这个也是最近才做来吃，真心觉得好吃！

用料

• 丝瓜 一根
• 花生 一把
• 萝卜干 一小块
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 一碗

丝瓜烙（鼠瓜丸）的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净去皮切丝或者切小颗粒，越小越好，我这样还有点大

步骤 2

萝卜干和花生也都剁细

步骤 3

加淀粉或者薯粉和玉米粉都可以，然后搅拌均匀

步骤 4

最后加个鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

接着下油锅煎，煎一定要薄点，先小火定型，然后中火煎至两面金黄，最后撒上细砂糖（喜欢咸的可以撒点盐或者胡椒粉）起锅

丝瓜烙（鼠瓜丸）的小贴士

切记丝瓜去皮之后的每个步骤里不可再加水，更不可在丝瓜里加任何调料，因为丝瓜会出水，到时就烙不起来了。

菜谱创建时间：2016-09-09 08:04:40