金钩白油冬瓜

作者： 杨姐的私厨

家常菜一道，我不喜欢勾芡，所以省略了水芡粉这个工序。

用料

• 冬瓜切片 500-600克
• 油 20克
• 金钩或者虾皮 15克
• 盐 2-3克
• 水 25克
• 姜丝 5克
• 蒜片 5克

金钩白油冬瓜的做法步骤

步骤 1

主锅放入20克油、5克姜丝、5克蒜片，设置3分钟/120度/速度1，爆香。

步骤 2

放入500-600克冬瓜片、15克金钩（或者虾皮）、2-3克盐、25克水。 我还放了几坨吃剩的酥肉（可省略）。

步骤 3

盖上锅盖和量杯盖，设置10-11分钟/v/反转速度小勺。 冬瓜片的厚薄决定烹饪的时间，可以从中间孔观察，减少或者增加1-2分钟。

步骤 4

出锅，趁热享用。

菜谱创建时间：2021-02-15 23:10:25