先将药材洗净,清水浸泡2小时,浸泡药材的水不用倒掉,可以直接用来熬汤
鸡买回来后清洗干净,去掉内脏,鸡脖子上的淋巴一定要去掉,去掉鸡的头部,屁股,鸡皮,剁大块点。
锅中注入适量清水,放入鸡与药材。大火煮滚后捞去汤上的浮沫,转小火褒2小时。
1.建议去掉鸡皮,不然褒出来的汤会很油。 2.鸡可以用老母鸡或者乌鸡。