家常烤鱼

作者： 小谢私房菜

不需要烤箱版的烤鱼

用料

• 生姜 少许
• 大蒜 一小半
• 花椒 少许
• 辣椒 根据自己口味 爱吃辣的大概一把
• 八角 少许
• 豆豉 4大勺
• 豆瓣酱 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 草鱼 或者鲈鱼或者黄鱼 1条
• 土豆 两个
• 花菜 1颗
• 自己喜欢吃什么蔬菜都可以

家常烤鱼的做法步骤

步骤 1

第一步 把鱼清洗干净 ，对半切开，不要切断，滑几道口子，好入味

步骤 2

第二步 油锅放大量油，根据鱼的大小来放油，大概能到鱼的三分之二就可以，小火慢炸，两边焦黄就可以

步骤 3

第三步 锅里炸鱼剩下的油炒料，把生姜 大蒜 辣椒 花椒 八角 豆豉 豆瓣 生抽 蚝油 放锅里备香，备香之后加入少量的水，尝一下咸淡，淡加入少许盐，然后把鱼平铺在锅里，小火，让汤汁吸收一下

步骤 4

第四步 把土豆花菜水里过一下水，大概五分熟 比如豆芽 白菜 这些容易熟的就不用

步骤 5

第五步 把蔬菜平铺在烤鱼盘里，把鱼平铺在上面，汤汁倒在上面，点上食用酒精，就可以吃啦

菜谱创建时间：2016-03-11 20:25:03