炖鸡腿

作者： 0x01f

只需要一个锅，几个新鲜鸡腿，简单调料，就可以做出好吃不腻的炖鸡腿了。

用料

• 鸡腿 三个（一个人吃够了）
• 酱油 适量（用于腌泡鸡腿）
• 盐 适量（用于腌泡鸡腿）
• 葱姜蒜 少量
• 八角 几颗就可以
• 其他调料 若干

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

用刀给鸡腿开几个口子，放进盆；倒入少量酱油（有料酒也可以倒一些），再撒点盐；鸡腿涂满调料后腌制十五分钟左右；

步骤 2

热锅冷油，爆炒葱姜蒜；把鸡腿放进锅里炒，注意溅油，小心被烫；炒一小会儿之后把腌制的酱油倒进去再翻炒两三分钟，大致等到鸡肉变色；

步骤 3

倒一些水，不要完全没过鸡腿；盖上锅盖中火开始炖；注意勤看着点，发现水少了可以加进去一些；

步骤 4

炖二十五分钟左右（可以根据火候来），汤汁还剩不多，就可以出锅了；

步骤 5

最后可以高高兴兴的出锅了。

炖鸡腿的小贴士

炖的时间可以自己决定，多看着点，不要水没了，也不要没熟就出锅；期间最好同时做个绿豆小米粥，两头不误。

菜谱创建时间：2015-06-27 14:49:17