用盐和胡椒腌制肋眼牛排，室温下静置30分钟。
取一个铸铁煎锅，放入菜子油加热直至发出滋滋响声。将牛排放入煎锅中，中火煎一面，约需5分钟。
将黄油、百里香、大蒜和迷迭香加入锅中。高火煎，约5至7分钟，将牛排煎至三分熟。
然后将牛排移至案板，静置10分钟。将牛排剔骨，然后将牛排切块即可盛盘。