油焖大虾

作者： 孙朱朱

我始终觉得大虾做油焖的最好吃，端上桌来先是那颜色就就让人心情愉悦，虾的味道那自不用说，肯定是美味，我要说的是，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

用料

• 大虾 15只
• 葱 2棵
• 生姜 一块
• 植物油 40克
• 料酒 10克
• 盐 适量
• 海鲜酱油 15克
• 香醋 5克
• 糖 15克
• 清水 半碗
• 淀粉 2克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

步骤 2

放入盆中倒入料酒拌匀

步骤 3

将调料汁兑好。葱切段，姜切片

步骤 4

锅烧热放植物油，再烧热

步骤 5

放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

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步骤 6

步骤 6

把葱和姜放入虾油锅中爆香

步骤 7

倒入调料汁爆香

步骤 8

放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

步骤 9

然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

菜谱创建时间：2011-07-31 11:08:10