杏仁小蛋糕

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 杏仁粉 78克，B
• 低筋面粉 66克，C
• 蛋白 60克，A
• 黄糖粉 78克，B
• 全蛋 100克，B
• 蛋黄 36克，B
• 黄油 30克，E
• 杏仁片 适量，D
• 蜂蜜 10克，E

杏仁小蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料A中，黄糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发成硬性发泡

步骤 2

材料B，材料混合

步骤 3

用打蛋器打发均匀

步骤 4

杏仁糊中加入蛋白糊

步骤 5

上下翻拌均匀

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

上下拌均匀

步骤 8

加入隔热水化开的黄油

步骤 9

再上下翻拌均匀

步骤 10

小丸子锅，每个小窝里刷上D中化开的黄油，再往四周贴上杏仁片

步骤 11

因为还做了一个6连马芬的量，所以加了面糊后只拍了这个的，八分满

步骤 12

再说小丸子锅，放灶火上，小火，两三分钟，下面就熟了，上面还没熟，轻轻用勺子挖了下，翻个身，再半分钟左右就好了，四周是金黄色，向上一面是嫩黄色。6连马芬是送进烤箱烤的，170度，中层，25分钟左右

步骤 13

材料E中黄油化开，加入蜂蜜，拌均匀，刷在金黄色的四周

菜谱创建时间：2013-01-24 13:22:38