可可奶酪戚风

作者： 小潺zh

加入奶酪的可可戚风,口感更醇厚. 6寸中空模

用料

• 卡夫奶油奶酪 90克
• 低粉 60克
• 无糖可可粉 25克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 35ML
• 纯牛奶 100ML

可可奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖隔水打至发白

步骤 2

加入50度的玉米油拌匀

步骤 3

奶酪室温软化

步骤 4

加牛奶打匀

步骤 5

奶酪和蛋黄糊混合均匀

步骤 6

筛入可可粉和低粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

蛋白分次加糖

步骤 9

打成中性偏干蛋白状态

步骤 10

打好的蛋白分三次混合面糊中

步骤 11

入模后震出大气泡

步骤 12

中下层,160度50分钟

菜谱创建时间：2012-10-18 15:48:31