培根炒秋葵

作者： 薄灰o

用料

• 黄彩椒 半个（可用普通的青、红椒）
• 秋葵 300克
• 培根 2-3片
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 盐 1小匙
• 植物油 1匙

培根炒秋葵的做法步骤

步骤 1

将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用

步骤 2

锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟

步骤 3

捞出秋葵，过一下凉水后沥干

步骤 4

将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用

步骤 5

锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油

步骤 6

加入黄彩椒一起翻炒

步骤 7

加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水

步骤 8

加盐调味即可

培根炒秋葵的小贴士

1、如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出来的油炒菜。 2、秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。 3、秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。

菜谱创建时间：2012-09-29 16:16:24