双色曲奇饼干

作者： 随心煮意

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 75g
• 糖粉 75g
• 蛋黄 30g
• 低筋面粉 150g
• 可可粉 25g
• 黄油 75g
• 白糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 水 15ml

双色曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块，放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

步骤 2

加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

步骤 3

分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀

步骤 4

加入混合过筛后的面粉和可可粉，轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状

步骤 5

用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用

步骤 1

黄油切成小块，放在室温下软化

步骤 2

加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

步骤 3

分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉,轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状

步骤 5

用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用

步骤 1

取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成细长条

步骤 2

将两根长条拧在一起

步骤 3

然后把两端连起来，捏合成圆圈形状

步骤 4

把做好的饼干摆放在烤盘上，之间留出一点空隙，放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出

步骤 5

在案板上撒一层干面粉，将两种面团擀成1厘米左右的厚片

步骤 6

在巧克力面团上刷一层全蛋液

步骤 7

将原味面团放在上面，对齐，切掉上下多余的面皮

步骤 8

将其切成4厘米宽的条状，再对切成2厘米宽的条状

步骤 9

将巧克力面团和原味面团如图交替摆开，在接合面涂上蛋液，使其黏合成形

步骤 10

将面团切成相同厚度约5毫米的厚片，摆入烤盘，烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄

步骤 11

将原味面团和巧克力面团擀成薄片

步骤 12

在原味面团表面刷一层全蛋液，把巧克力面团盖在上面

步骤 13

从一端卷起来，切成厚约0.3CM的片，放入烤盘，190度烤10分钟左右

步骤 14

将巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条

步骤 15

将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来

步骤 16

将面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可

菜谱创建时间：2012-07-28 18:00:37