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清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

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作者: 随心煮意
随心煮意
这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油(随喜好添加)混合均匀成蘸料备用(蘸料可以随喜好调配,可以是最简单的姜醋汁,自己喜欢就好)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

清蒸大闸蟹的小贴士

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

菜谱创建时间:2012-11-05 14:06:41
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