红薯辫子面包

作者： yaya小舍

我是大学三年级的时候才留的长发，之前一直是傻小子发型，穿衣服也比较男孩儿化。很多次男同学从背后拍我叫“哥们儿”，我转身的一刹那，那些同学的尴尬像我是记忆犹新呀！ 爱美心切，大三的时候我留了长发，可我却是一笨丫头，不会自己梳头，连个马尾都扎不好！同寝室的云云同学成了我的救命稻草！每天早上洗漱完毕，我就会乖乖坐在凳子上等人家给梳头，那时候是多么羡慕她那双手呀，对了我还暗下决心要把我最好的哥们儿介绍给她，肥水不流外人田吗！可惜阴谋未果…… 梳好的头发为了能保持一天，我是倍加小心，甚至连午睡都免了。 现在想起来真是怀念那段温暖的大学生活，云云，啥时候再给俺梳个头呀？ 这款面包我实验了三次，真的很不错！值得一试哈！开始揉面的时候会很沾手，要坚持住，揉一会儿就不那样了。

用料

• 红薯泥 175g
• 高粉 250g
• 砂糖 50g
• 温牛奶 155ml
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 黄油 40g

红薯辫子面包的做法步骤

步骤 1

去皮约200g的红薯一个，切小块，用水冲洗一下

步骤 2

红薯块微波炉高火4分钟，取出，用勺子压成红薯泥

步骤 3

红薯泥175g，高粉250g，砂糖50g，温牛奶155ml，酵母5g，盐2g混合均匀揉成面团，加入黄油40g，揉至能拉出通透的薄膜（因为有红薯颗粒，可能不那么均匀，没关系的）

步骤 4

揉好的面团放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵至两倍大小

步骤 5

发好的面团均匀分成6等份揉好滚圆，松弛15分钟

步骤 6

每份面团搓成均匀的三份细长条，编成三股辫子（这个我就不罗嗦了，我编辫子的手艺有点儿差……）

步骤 7

编好的辫子喷上水，放温暖处进行最后一次发酵

步骤 8

最后发酵完成，刷上一层牛奶，烤箱185度预热，烤20分钟

菜谱创建时间：2012-03-11 21:34:41