酸菜白肉

作者： summer的家

这个酸菜白肉，煮肉汤的时候可以加一些大棒骨；酸菜也可以事先煸炒一下以便更软烂入味；也见过有人直接把肉放入锅中炒的，也是东北做菜常用的一种方法，只是太油腻了，我不太喜欢，不过人家吃得好吃就行了。 我今天的做法应该是最简单的，直接把煮好的肉和酸菜一起炖就行了，做菜不一定越复杂越好吃，简单也同样美味。

用料

• 五花肉
• 酸菜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 盐

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时

步骤 2

将煮好的五花肉放凉，切薄片备用

步骤 3

酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-03-11 23:15:31