地道东北风味美食-酸菜粉丝（渍菜粉儿）

作者： 清泉石上流啊流

东北酸菜，又称渍菜。在北方的冬天，家家渍酸菜，酸菜吃法多多，渍菜粉儿就应运而生啦。 如果你会自己腌酸菜，家里还有地道红薯粉丝，那就更好咯。 春饼绝配 ，立春必备呦！

用料

• 酸菜 500克
• 粉丝 1把
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 盐 克
• 猪肉 50克
• 大料 1个
• 干红辣椒 1-2个
• 肉汤 半碗

地道东北风味美食-酸菜粉丝（渍菜粉儿）的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，干辣椒切丝，肉切丝，酸菜洗净切丝，粉丝泡软

步骤 2

热锅凉油，大料煸香，下肉葱姜煸炒变色后生抽、酸菜翻炒

步骤 3

粉丝后入，均匀后加入肉汤，稍稍炖煮片刻，盐，少许白糖

步骤 4

闻香 出锅

地道东北风味美食-酸菜粉丝（渍菜粉儿）的小贴士

肉汤及汤中油脂都要不吝加入，酸菜很需要油，酸菜白肉同理 白糖少许 但不可缺少 提味十足要它 大料 红辣椒🌶️也是要有的，怕辣可以少搁

菜谱创建时间：2019-05-20 20:59:30