彩椒茄子拌

作者： Jun我怀念的

我小时候不喜欢吃茄子，不过这道菜却除外，现在在外面上大学，都会很想吃这道菜。

用料

• 彩椒 1个
• 茄子 2个
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 海鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 油辣椒 适量

彩椒茄子拌的做法步骤

步骤 1

洗干净茄子、彩椒、香菜、葱

步骤 2

茄子、彩椒上锅蒸，蒸软就可以了。

步骤 3

取出放凉，茄子撕条，把彩椒外皮硬的地方去掉，然后撕条。

步骤 4

放入切碎的葱和香菜，加入适量海鲜酱油、醋、油辣椒、盐，老抽调色。

彩椒茄子拌的小贴士

1、其实这道菜本来应该是拿火烤熟茄子和彩椒的，不过要方便的话就拿了蒸了，如果有条件的话，用炭火烤的味道会更好。 2、彩椒外皮其实也可以不撕掉，但是去掉的话口感更好。 3、最后先不要加盐，海鲜酱油是有咸味的，尝一下，不够再加。 4、油辣椒是干辣椒粉末用热油烫熟的，拌起来比较香。

菜谱创建时间：2013-06-09 17:27:42