焖羊肉（少配料版）

作者： Jun我怀念的

冬天老爸总是吵着要吃羊肉，自从妈妈做了这个焖羊肉，我和老爸都觉得其他弱爆了，每次端上总被我们扫光。没有太多香料的味道，更多是羊肉的香味，真的值得一试！

用料

• 羊油
• 羊肉
• 花椒
• 姜
• 干辣椒
• 盐

焖羊肉（少配料版）的做法步骤

步骤 1

将羊肉，羊油洗干净，把羊肉切小块备用。

步骤 2

将羊油放入锅中煸炒，待煸出足够的油，丢弃羊油块。

步骤 3

放入姜，干辣椒，花椒炒出香味。

步骤 4

将切小块的羊肉放入锅中饭翻炒，直到炒至基本没有水汽。

步骤 5

加入盐，并倒入热水焖煮至软，出锅。

焖羊肉（少配料版）的小贴士

1、一定要用羊油来做这道菜，这样会特别香。 2、我家是将羊油和羊肉焯水以后再做，感觉更干净一点，但肉香味没有不焯水浓郁，焯水的话加一点点老抽调个色吧。 3、焖煮的时候一定要用热水。 4、如果嫌羊膻味重可以酌情多放一点姜和花椒。 5、如果有薄荷可以在起锅的时候放点。

菜谱创建时间：2014-01-17 20:32:15