鱿鱼买回来之后洗干净，把鱿鱼的皮扒去，清洗干净。鱿鱼头我是请卖家给我清理的，所以扒去皮之后就可以开始切花了。
切花也很简单，就是横着大概隔3毫米切一道，依次切好，然后竖着隔着3毫米切一道，切好之后整个鱿鱼是呈方格状的。然后再切成三角形的块，炒出来就会卷成一朵鱿鱼花。
尖椒，彩椒都切成块，素鸡没有的话可以省略，家里剩了一块我就随手放进去，一样很好吃。
热锅，放少许油，先把三种彩椒和素鸡炒一炒。放少许盐调味。起锅。
再放少许油，放入切好的鱿鱼，大火翻炒。等鱿鱼卷起来之后放入炒好的彩椒，放一点生抽调味。再放少许盐。就可以起锅啦。