益元八珍戚风蛋糕

作者： 莫言catlam

前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝，早上当早餐饮品，再配个包子或者馒头吃着，感觉也不错！ 这天突出奇想，让它做了戚风蛋糕，没想到效果奇好，风味奇佳，哈哈，一大发现啊～！ 搞得现在我都不想用来冲着喝了，还是做蛋糕显得更美味些！蛋糕减了一点糖量，感觉不太甜，很好吃养生啊～！

用料

• 益元八珍粉 30g
• 低筋面粉 55g
• 色拉油 40g
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖蛋白用 40g
• 细砂糖蛋黄用 30g
• 黑芝麻 3g

益元八珍戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋把蛋白蛋黄分开，其中蛋白打发，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；

步骤 2

低粉和益元八珍粉混合过筛两次；

步骤 3

取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油以及30克细砂糖；

步骤 4

用打蛋器搅打均匀；

步骤 5

然后筛入2中混合好的粉类；并加入炒香的黑芝麻；

步骤 6

用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀，至无颗粒状；

步骤 7

然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；

步骤 8

用切拌的方式拌均匀；

步骤 9

然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；

步骤 10

再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！

步骤 11

放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！

益元八珍戚风蛋糕的小贴士

1、打发蛋白的盘中不能有油有水，另外打发好的蛋白可以先入冰箱，再处理蛋糕糊； 2、模具不能使用防粘的； 3、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！ 4、益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，红豆，燕麦，核桃，红枣，枸杞，苹果，共八样，磨成粉！ PS：这是一个八寸圆模的蛋糕份量！

菜谱创建时间：2013-01-31 19:19:09