炸大鸡排

作者： 我是阿腐呀

参考一个美食频道的做法再调整一下调料，还不错。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 大蒜粉（可不要） 1勺
• 奥尔良调味料 3勺
• 水 小半碗
• 玉米淀粉 4-5勺
• 薯粉 一小盘
• 甘梅粉 适量

炸大鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间不切断的破开，去掉筋膜，用刀背打散。

步骤 2

把盐~奥尔良粉这几个步骤的调料全下后抓匀，加入水慢慢打入。

步骤 3

最后加入玉米淀粉抓拌均匀后放冰箱冷藏过夜（不低于两小时）。

步骤 4

薯粉薄薄铺满盘，比较大的颗粒碾碎，放入腌制好的鸡排，两面裹好后提起抖掉多余的粉，回温十分钟左右。

步骤 5

深油中小火烧至冒泡泡后下鸡排炸五六分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

炸至鸡排变金黄后取出。

步骤 7

晾凉后用剪刀辅助剪块。

步骤 8

撒上甘梅粉拌匀（也可以孜然或椒盐，按自己口味来）。

步骤 9

开吃，满足～

菜谱创建时间：2025-08-09 07:12:36