碗里打入一个蛋清，加入200克牛奶。
完全搅匀。
把表面的泡泡撇掉，上锅蒸20分钟左右，具体时间看你蒸的数量和你家锅的火力来定，蒸到凝固就行。
我的电蒸锅，这是两碗蒸了20分钟左右的样子，感觉凝固的不好，后面我又加了5分钟。
蒸好后表面撒上适量红糖就行，红糖甜度根据自己口味来，我喜欢把它搅一下这样就甜度统一，完全吃不出牛奶味，有点像小时候吃的豆腐花，美味。