消耗芝士片和浓稠酸奶做巴斯克

作者： 简食66

方子不是原创，从厨友（鱼儿爱烘焙）那里看来的，我把他菜谱里的奶油改成了酸奶，试了一下还不错，淡淡的酸，不那么甜，别有一番滋味。 自制酸奶：https://www.xiachufang.com/recipe/107179207/

用料

• 浓稠酸奶 150克+100克
• 芝士片 160克
• 糖（不建议减糖） 60克
• 鸡蛋 3个（净重150克左右）
• 玉米淀粉 12克

消耗芝士片和浓稠酸奶做巴斯克的做法步骤

步骤 1

酸奶搅匀后大概是这种稠度，甜度的话是1000克牛奶＋45克左右糖发酵而成的。

步骤 2

奶锅里放入160克芝士片＋60克白糖＋150克酸奶，小火熬至芝士片融化，关火。

步骤 3

打入第一个鸡蛋，搅匀，再打入第二个鸡蛋，搅匀，打入第三个鸡蛋，搅匀。就用硅胶刮刀就行，不需要打蛋器。

步骤 4

倒入100克酸奶，搅匀。

步骤 5

倒入12克玉米淀粉，搅匀，6寸烤碗里垫上油纸，把液体倒入烤碗。

步骤 6

浓稠度是这样式的。

步骤 7

220度放中层烤30分钟左右，如果放下层记得增加烘烤时间，具体温度时间还是要根据自家烤箱脾气来哈，烤到后面人看着点，以免烤过。

步骤 8

给你们看切面，没有冷藏的，就室温下没那么烫后切的，我真的好爱这口味。😄

消耗芝士片和浓稠酸奶做巴斯克的小贴士

芝士片就10片或160克，去了包装后可能会少几克，忽略它，无碍的。 巧克力味：用等量的可可粉替换玉米淀粉，没有原味的好吃，所以不建议尝试。 如果喜巧克力味的可以试下加巧克力或增加糖量。

菜谱创建时间：2024-05-05 19:55:39