牛肉切小丁，放生抽、老抽、白胡椒、一点淀粉、糖、盐、洋葱，抓一抓腌制；
土豆去皮切小丁蒸熟、西红柿烫一下去皮切碎；
锅中放油，炒香洋葱碎和蒜末；
放入番茄碎翻炒，炒的时候可以用铲子压一压；
炒化后盛出；
重新放油放葱花炝锅；
放牛肉；
大火煸香牛肉后放土豆；
加水没过食材，加一点老抽和生抽，烧开；
撇沫，放入1个八角、2片香叶、盐；
烧45分钟至收汁；
煮面（手擀鲜面），可以加点盐防止坨；
煮好的面条盛入碗中，浇上西红柿卤、土豆牛肉；
完成。