暖冬限定：苹果肉桂馒头卷

作者： 大七没烦恼

每个月大姨妈期冷痛就喜欢来一个热呼呼的肉桂红糖馒头，对秋冬手脚冰凉怕冷和姨妈痛的女生很友好。

用料

• 苹果肉桂酱：
• 红糖/黑糖 20克
• 苹果 半个
• 黄油 3克
• 肉桂粉1 5克
• 面团：
• 黑糖/红糖 17克（根据喜欢增减甜度）
• 热水 110克（适量增减）
• 中筋面粉 230克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 肉桂粉2 10克
• 核桃仁 20克（按需增减）

暖冬限定：苹果肉桂馒头卷的做法步骤

步骤 1

黄油融化加入去皮切好的苹果丁，翻炒均匀后加入红糖和肉桂粉，继续翻炒至汁水变稠，关火晾凉。

步骤 2

红糖称重加入110克热水，搅拌融化至变常温后加入酵母静待五分钟。再依次加入面粉、肉桂粉混合均匀揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟。十分钟后再次揉匀至面团光滑。

步骤 3

将面团排气后擀开成0.5厘米厚的长方形，涂抹上肉桂苹果酱（⚠️涂抹时四周需预留0.5-1厘米的空白）再撒上一层红糖粉和肉桂粉，铺上核桃碎。然后卷起来收口捏紧。

步骤 4

整形切割成你想要的长度 放置在蒸笼醒发至1.5倍大。然后开火，等水开后上锅蒸13分钟后关火，焖三分钟再开盖。

步骤 5

暖呼呼的红糖肉桂馒头卷就做好啦😋

菜谱创建时间：2024-11-07 16:46:15