岩烧乳酪面包

作者： 冰凉一夏919

之前一直做岩烧乳酪吐司片，这次做面包试试。 第一次用了山姆买的芝士片，怕发霉就冷冻了，然后发现成品不行，之前没冷冻时用的时候没问题。 今天重新买了芝士片，就没问题。后面我放对比图。 我发现乳酪酱多了点，用三分之二最多了，下次少做点。

用料

• 1、面团部分
• 高粉 250克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 2.8克
• 鸡蛋 1个（去壳60克）
• 牛奶 122克
• 黄油 25克
• 2、乳酪酱
• 芝士片 3片
• 奶油 30克
• 黄油 10克
• 细砂糖 18克

岩烧乳酪面包的做法步骤

步骤 1

面团一发完成后平均分成9份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 也可以分6份，大点。

步骤 2

乳酪酱所有材料放入小白锅，小火加热融化即可。装入裱花袋，放凉，二发时顺便冷藏备用。

步骤 3

松弛完成整形。进行二发，30分钟左右。

步骤 4

二发完成，筛粉、割包、挤入乳酪酱。 烤箱提前上下火180℃预热。

步骤 5

烘烤。20分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

烤了13分钟。

步骤 7

烤了18分钟。

步骤 8

上色满意取出。我烤了21分钟。

步骤 9

晾凉。

步骤 10

手温后分开，把流到底部的乳酪酱去掉。

步骤 11

不错不错！

步骤 12

这个是用了冷冻的芝士片，成品不一样，没有表面那一层。但是吃起来差不多。

菜谱创建时间：2024-11-02 17:21:06