肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、白胡椒粉，搅拌均匀。
分三次加入水，每加入一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被猪肉吸收，再加入下一次，直到全部加完，猪肉沫呈水润抱团状态，静置腌制十分钟入味。
豇豆摘洗干净，锅中加水大火烧开。水开加入豇豆，焯水一分钟。
捞出过冷水，挤干多余水份后切碎。
葱花，豇豆和葱花放入腌制好的肉沫中，加入食用油和香油。
搅拌均匀，馅儿就做好啦。
盆中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。
边加水边搅拌成面絮，下手揉成团，盖保鲜膜醒面十分钟。
醒好的面团移至案板，揉搓均匀后搓成长条状，分成大小均等的小面剂。
取一个小面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的圆饼状。
放入适量馅儿，用自己喜欢的手法包起来。
全部做好盖保鲜膜醒发二十分钟，包子体积明显变大就可以。
醒发的时间来调煎包水，将面粉、玉米淀粉和水一起放入容器中，搅拌均匀后加入食用油，再次搅拌均匀即可。
电饼铛或平底锅预热刷油，放入醒发好的生胚，中火煎。
煎至底部上色，到入调好的煎包水，水量没过包子的三分之一就可以，找个合适的锅盖盖上。
水份收干即可，漂亮的冰花。
可以撒黑芝麻和葱花。
脆底软皮，非常好吃😋😋😋
无技巧无难度！