羊汤烤羊排一次搞定！

作者： 琦崽

羊排外焦里嫩的秘诀就是先煮再烤啦 羊汤好喝的秘诀就是清炖啦

用料

• 羊排 适量
• 葱 2段
• 姜 5厚片
• 八角 2个
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

羊汤烤羊排一次搞定！的做法步骤

步骤 1

羊肉提前泡水2小时，冷水入锅，放生姜八角，料酒焯水撇开飞沫

步骤 2

羊排放入砂锅，加开水，大葱段2-3段，生姜2—3片。大火1.5小时～2小时（砂锅小火就够了，只要是滚水就可以）

步骤 3

喝之前加盐，味精，葱花香菜即可。嫌油的可以撇去油花。

步骤 4

羊肉炖煮1-1.5小时左右，就可以准备烤羊排。 挑一些肥的羊排拿出来，用油（如果羊排很肥也不用）酱油，孜然粉，辣椒粉抹匀。烤箱或者空气炸锅，200度上下火15分钟（中途翻面） ⚠️酱油不要太多，会咸；粉料不要太多，会干。少一点调个味儿就行，不够味道可以烤好后沾调料

步骤 5

炖煮是为了羊汤好喝，如果只想吃羊排，直接高压锅压20分钟，拿出来烤就好啦

菜谱创建时间：2024-10-15 20:52:40