眉毛猪肉，让老板打成肉沫。加老姜沫、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、花椒粉、味精
小葱叶和姜片，加入开水，成为葱姜水。
用筷子沿一个方向搅动，葱姜水，分几次倒入，揽动上劲。加入泡好切成小粒的干香菇，一个鸡蛋和少许植物油。
平锅，加少许植物油，放上包好的饺子。
加少许水，大火烧开，听到噼噼啪啪的声音，水变少。变小火，挪动平锅，使饺子受热均匀，煎！金黄的锅巴。
撒上芝麻和葱花，开吃。又香又脆，吃了不拽瞌睡。