家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤

作者： 照人一一

这是妈妈的味道，浓郁的汤，酸酸的，丸子爽滑。汤泡饭，直接干掉十多个丸子，爽歪歪。

用料

• 猪肉馅 300克
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 盐、白糖 适量
• 蚝油 1勺
• 小葱 1根

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

把猪肉馅放入较大的容器里面，像和面一样和肉，使肉上劲。多次少量的加纯净水，朝一个方向用力搅拌，让水分和肉充分融合，使肉馅更嫩滑。

步骤 2

肉搅拌好了，开始调味。一个鸡蛋，姜末（我是绞肉时让商家放的）、少许盐和白糖，蚝油，胡椒粉，鸡精味精，还是朝同一方向搅拌均匀。

步骤 3

加入适量发开的红薯淀粉，继续搅拌。

步骤 4

加入适量的植物油，使丸子更爽滑。

步骤 5

西红柿🍅一定要选好，切开后是这种的，味道更浓郁。

步骤 6

西红柿切丁

步骤 7

下锅，炒成酱，我家喜欢西红柿的味道，不喜欢吃西红柿，所以这样处理。加水，加盐和白糖。

步骤 8

用勺子🥄，舀肉丸子下锅。

步骤 9

丸子浮起，撇去上面的浮沫，鸡精味精调味。

步骤 10

撒上葱花，起锅。

步骤 11

汤浓，猪肉丸子爽滑。

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的小贴士

1. 西红柿也可去皮，切块下锅，只是汤味没有那么的浓郁。

菜谱创建时间：2020-03-29 17:07:17