「香煎萝卜糕」

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 白萝卜 约1500克
• 胡椒粉 约3克
• 腊肠 2条
• 虾米 约30克
• 干贝 约30克
• 砂糖 约30克
• 蚝油 约20克
• 盐 适量
• 澄面 约100克
• 粘米粉 约170克

「香煎萝卜糕」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，腊肠切丁

步骤 2

干贝、虾米干提前10分钟用清水浸泡。剁碎，待用。

步骤 3

萝卜去皮，切条(粗细随意)

步骤 4

萝卜放入炒锅内，微微炒去水分

步骤 5

锅内放入适量油，把腊肠丁、虾米丁、干贝碎放入炒香，捞出待用。 ⚠️干贝不要炒太久，炒久容易发硬。

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步骤 6

步骤 6

萝卜丝、腊肠丁、虾米、干贝、蚝油，胡椒粉，盐，砂糖，翻拌均匀

步骤 7

加入适量的粘米粉和澄面

步骤 8

戴上手套，趁热混合均匀。 ⚠️宁可干点也不要太湿，因为萝卜蒸后会出水。

步骤 9

模具涂上适量油防粘

步骤 10

萝卜糕倒入模具内，压平。

步骤 11

热水下锅，中大火蒸55-60分钟。 ⚠️我还蒸了一盒芋头糕。

步骤 12

出炉后稍微压一压，避免切的时候散落。

步骤 13

「萝卜糕」

步骤 14

切成喜欢的大小，可以煎来吃，也可以直接吃

步骤 15

锅内放入少许油，萝卜糕煎至两面金黄即可。

步骤 16

「香煎萝卜糕」

步骤 17

外脆内软

步骤 18

「香煎萝卜糕」

步骤 19

「香煎萝卜糕」

菜谱创建时间：2024-10-11 13:02:41