梅肉炖黄金勾豆角

作者： 柚子茶悠悠

北方的豆角，品种繁多，名字各异，其中有一种豆角，据说是豆角界的“天花板”，它的名字叫：黄金勾，价格也比其他豆角要贵。 豆角按颜色分，外皮全黄色的是黄金勾，黄中带红色的花纹是红金钩，它是豆角中的极品，豆角的豆荚肉厚，细腻而软和

用料

• 豆角
• 梅肉

梅肉炖黄金勾豆角的做法步骤

步骤 1

这就是黄金勾

步骤 2

比较嫩的话可以带着壳一起炒熟了吃，如果比较老的话就把壳去掉，掏出里边的豆子煮熟或者煲汤了吃，整个吃起来粉粉的香香的

步骤 3

黄金勾的筋很少，处理时两头去掉就行，清水中清洗干净，沥净水分待用

步骤 4

锅内加入花生油烧热，下入葱段、姜片爆香。

步骤 5

下入豆角翻炒，把豆角翻炒至颜色变深

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步骤 6

步骤 6

加入生抽和蚝油

步骤 7

加入梅花肉翻炒片刻，加入开水，水量和豆角持平就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转中火炖制二十分钟，剩少许汤汁

步骤 8

一道色香味俱全的梅肉炖豆角就做好了

菜谱创建时间：2024-10-07 17:01:05