甜椒炒牛肉

作者： 小邓私厨

嫩得很的牛肉做法

用料

• 葱 1根
• 姜 8片
• 牛肉 3两
• 生抽 2勺
• 耗油 0.5勺
• 胡椒粉 1勺
• 玉米淀粉 1.5勺
• 食用油 2勺
• 洋葱 1/4个
• 甜椒 0.5个
• 青椒 1个
• 红椒 1个

甜椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

葱、姜泡水用手抓拌均匀，让其香味充分融入水里

步骤 2

将15克葱、姜水倒入牛肉片中，用手抓拌直至牛肉片完全吸收水分

步骤 3

加入生抽、耗油、胡椒粉继续抓拌均匀，这时的肉片有些黏手

步骤 4

加入玉米淀粉继续朝一个方向抓拌，使肉片上浆。

步骤 5

倒入食用油拌匀，锁水

步骤 6

油热下入牛肉片，定型后用筷子划散，牛肉片变色后捞出备用

步骤 7

锅里留底油，倒入甜椒、洋葱、红椒和青椒，加盐炒至断生

步骤 8

倒入炒好的牛肉，再倒入少量生抽，快速翻炒均匀，就可以出锅了

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2024-10-06 22:19:05