卷心菜炒香干

作者： 夏海厨房

卷心菜想快速成熟入味，可以用盐杀10-20分钟，用水冲洗一下，控干水在炒。也可以不腌制，直接炒。 香干用油炒，能激发它焦化反应的香味。

用料

• 香干 一片，小孩手掌大
• 卷子菜 1/4颗
• 葱蒜 随意

卷心菜炒香干的做法步骤

步骤 1

香干冲水洗一下，切的薄一点。 卷心菜切、掰成小片，用盐杀20分钟，略软即可，清水冲洗。控去水分。 起锅烧热，少许油，放入蒜片出香， 放入香干，翻炒两下， 放入卷心菜，中火，翻炒， 锅底干了可以加勺水，直到卷心菜成熟， 加一勺酱油，翻炒均匀出锅。 注:盐量，卷心菜用盐杀过，香干 酱油也有咸味，口轻可以不加盐。口重适当加。

卷心菜炒香干的小贴士

从外形上，香干和芹菜、韭菜更搭，宴请宾客时这两样更合适。

菜谱创建时间：2024-10-04 11:41:07