百香果排骨

作者： 格蕾丝小厨

用料

• 排骨 500克
• 百香果 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 少许
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜片 3片

百香果排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放葱姜料酒焯水后捞出。

步骤 2

锅中放油，油热后，放入排骨，小火两面煎到微焦，盛出。

步骤 3

油锅开小火，放入冰糖，慢慢炒。

步骤 4

冰糖融化，成焦糖色。

步骤 5

倒入排骨翻炒上色。

步骤 6

加入香料、料酒、八角、香叶、生抽和老抽，加入一半百香果。加水平齐排骨，大火烧开后转小火煮半小时，开盖加入剩下的百香果，中火收汁。

步骤 7

装盘，可以洒点葱花点缀。

菜谱创建时间：2024-09-29 12:19:24