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腰果虾仁

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作者: 臻小灶

腰果虾仁的用料

腰果虾仁的做法步骤

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步骤 1

准好需要的食材,黄瓜,胡萝卜去皮,虾仁加入两勺盐搅拌一会,用清水冲洗干净

步骤 2

黄瓜和胡萝卜中间破开黄瓜去掉芯,胡萝卜改刀也一样

步骤 3

黄瓜和胡萝卜切成月牙刀

步骤 4

虾仁加入少许盐,半个蛋清,料酒搅拌一会,加入少许干淀粉拌均匀,拌入少许油,腌制五分钟

步骤 5

腰果焯水,捞出控水

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步骤 6
步骤 6

腰果凉油下锅,小火慢炸

步骤 7

炸至颜色微微发黄就捞出来

步骤 8

锅中加入开水,调入少许盐,料酒,食用油,先下虾仁煮一分钟,再下入黄瓜,胡萝卜煮三秒钟就捞出来控水

步骤 9

另起锅加入少许的食用油,炒香葱花蒜片

步骤 10

再下入焯好水的食材,翻炒均匀,调入少许的盐,鸡精,白糖

步骤 11

用少许的水淀粉勾芡汤汁,撒入炸好的腰果翻炒即可

步骤 12

清单爽口的腰果虾仁就做好了

腰果虾仁的小贴士

虾仁通过腌制口感更滑嫩,炸腰果要小火慢炸,焯水后的腰果炸出来更酥脆,颜色金黄,不容易糊

菜谱创建时间:2020-06-29 20:35:01
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