第一次尝试豉汁排骨大成功！一口气吃掉半斤

作者： 兮木陈

铺在下面的蒸南瓜[笑哭R] ，蒸出来油滋滋的，整个盘子里超多汤汁，排骨不腻，盘子底是厚厚的汤汁，很适合拿来拌面条~ 我这是两人份的量，一人食用150-200g排骨就够了，同理调料也要减半，豆豉是有咸味的，所以调味料不要放太多，小心过咸 🧄食材： 🧂盐、生抽、耗油、鸡精、油 🥬排骨400g，南瓜500g，大蒜*4，豆豉1大勺，姜片*5，淀粉1勺 🍳做法： 1⃣️ 一些小tips：

用料

• 油 适量
• 盐 1茶匙
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1茶匙
• 淀粉 1勺
• 排骨 400克
• 南瓜 500克
• 大蒜 4个
• 豆豉 1勺
• 姜片 5片

第一次尝试豉汁排骨大成功！一口气吃掉半斤的做法步骤

步骤 1

排骨泡血水后擦干水分，用生抽耗油盐鸡精姜丝淀粉抓匀

步骤 2

用油炒香蒜末和豆豉

步骤 3

倒进排骨腌10-15分钟

步骤 4

开火烧水同时开始处理南瓜，南瓜去皮切块均匀铺在盘子里，把腌好的排骨码上去

步骤 5

水开蒸半小时左右

步骤 6

出锅撒一把葱花

步骤 7

超级香，南瓜软糯入味，真的绝

第一次尝试豉汁排骨大成功！一口气吃掉半斤的小贴士

1.排骨大概蒸25分钟就嚼得动了，想要软烂脱骨的就再蒸10-15分钟 2.排骨一定要泡血水，不然可能会腥，后面加姜丝也是为了去腥 3.南瓜可以替换成红薯/土豆/芋头，这种吸味的食材很适合铺在肉类下面一起蒸

菜谱创建时间：2024-09-20 23:13:57