将肉剁成肉沫，加点料酒、胡椒粉、酱油腌制。 蒜切成末。 豆腐切成小块，好入味。 热锅热油，放入蒜末炒香后放入肉沫炒熟，加入盐、酱油、蚝油、鸡精翻炒均匀后，放入豆腐，然后加半碗水，煮3min，再加入小半碗水淀粉，看着差不多就出锅。