珐琅锅无水焗石斑鱼

作者： 厨神如画V

健康美食

用料

• 石斑鱼 1条
• 盐 小勺
• 姜 一大块
• 葱 5根
• 料酒 大汤匙
• 胡椒 大茶匙
• 松鲜耗油 大汤匙
• 有机豆瓣酱 大汤匙
• 红小米辣 3-4个
• 云南紫皮大蒜 1个
• 白糖 小勺
• 昆布粉 小勺

珐琅锅无水焗石斑鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净后剁成条状。放入手提式保鲜盒再放盐，胡椒，料酒，蚝油，豆瓣酱，白糖，昆布粉,姜少许（留大半切成颗）一起腌制20-30分钟（盖上盖放进冰箱）。

步骤 2

蒜，姜切成颗粒，小葱头切条（葱叶切成花备用） 珐琅锅烧热加入葵花籽油放蒜姜小葱头一起煸炒出香味

步骤 3

炒出香味后把手摆放到锅里，把腌制的水一起倒入锅内，盖上锅盖闷8-10分钟

步骤 4

闷到最后两分钟，打开锅盖放入切好的小米辣。再闷两分钟。闷好起锅撒上葱花（可以烧一点油淋在上面，把葱香味冲出来）。一道美味焗鱼就好了

菜谱创建时间：2024-07-04 16:19:41