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两种雪花酥(一种有奶粉,一种没奶粉)

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作者: 简食66
你需要有一口不粘锅才能做这个,全程小火。 有奶粉的雪花酥步骤1-4, 没奶粉的雪花酥步骤5-7。

用料

两种雪花酥(一种有奶粉,一种没奶粉)的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入40克黄油,小火融化, 倒入200克棉花糖,搅拌融化。

步骤 2

倒入100克奶粉,翻拌一起,关火。 倒入饼干、坚果、果干。

步骤 3

翻拌一起,戴上一次性手套,来回拉扯几下,让它更均匀(⭐️⭐️⭐️这一步小心烫哈)。 在还有温度的时候放入垫了油纸的烤盘里,我是用的8寸正方形烤盘,刚刚好,没有模具就徒手也可以的,盖上油纸用擀面杖擀成长方体,正方体都可以,静待冷却。

步骤 4

冷却后切块,你可以放个雪花酥袋子在边上比对大小,我是凭感觉的,所以有些大的就分成两小块(上图左下)那样了,也不错,小口小口吃😄。 切好后装袋,封口就行。

步骤 5

不粘锅放入40克黄油,小火融化, 倒入200克棉花糖,搅拌融化,关火。

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步骤 6
步骤 6

倒入200克饼干,65克山核桃仁,65克蔓越莓,翻拌均匀。 戴上一次性手套拉扯几下(⭐️⭐️⭐️这一步小心烫呀),还有温度的时候在铺了油纸的台面上,上边也要盖上油纸,按压成方方正正的一个整体,静待晾凉。

步骤 7

冷却后切块,这款表面会有点黏的,需要撒点奶粉或熟糯米粉之类的防粘,每一面都要粘上哈,撒好后装袋封口就好。

步骤 8

给你们看下静待晾凉的时候这两块就是这样的,你们坚果可以随意搭配,颜色配起来丰富看着更有食欲😄😄😄。

两种雪花酥(一种有奶粉,一种没奶粉)的小贴士

新手不是太建议做没奶粉的。 如果和我一样边做边称重的话称重的时候记得先关火,材料称好了再重新开火,全程小火。 没奶粉那款你坚果也可以自由搭配的。 个人建议,加点蔓越莓之类有点酸的,口感会丰富些。 整形的时候用油纸盖住再擀或压,不是不粘烤盘底部也要垫油纸。 整形的时候需要有温度的,冷了是不好整形的(仅针对有奶粉那款)。

菜谱创建时间:2024-06-02 19:52:56
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