自制酸奶奶酪

作者： 呜了擦擦

爱吃希腊酸奶的别错过 材料简单 有手就行

用料

• 安子婿3.8蛋白纯牛奶 1L
• 比优特99菌酸奶发酵粉 2g

自制酸奶奶酪的做法步骤

步骤 1

3.8蛋白含量的牛奶1L 加入菌粉2克 放入酸奶发酵机10小时 （蛋白质含量越高 成坨效果越好） 全程要注意无油 无污染 干净卫生

步骤 2

用屉布和一个高高的罐子 皮套固定住 在把酸奶倒里面 屉布眼要小的 不然酸奶就漏出去了 如果你的酸奶发酵好了不浓稠 建议你先冷藏一晚酸奶 在进行这一步 密封冷藏这一步骤的酸奶 等待乳清自己流出来

步骤 3

24小时滤出的状态 细腻丝滑浓稠 想要更浓一点 可以手动在挤一挤屉布 我感觉此刻正好（像舔酸奶盖哈哈哈） 可以加点糖搅打一下更好吃哦

步骤 4

我选择了用小包装储存 冷藏一部分 剩下冷冻（不知道效果咋样）好好吃呀 超爱！！！ 1L的酸奶 最后滤出来450克的酸奶酪（希腊酸奶）

步骤 5

剩下的乳清也是可以喝的哦 我密封放在冷藏里 准备喝掉或者做面包代替液体部分

步骤 6

460克的出奶率也挺高了哈

菜谱创建时间：2024-05-18 23:36:59