山药蒸肉饼

作者： Cynnnnnnn

快手菜，放电饭煲跟米饭一起一锅出 多做了一点，分装好冷冻，下次直接装盘入锅蒸就好了，这个量大概能分3-4份（视饭量决定）

用料

• 前腿肉 520g
• 铁棍山药 155g（去皮后）
• 蚝油 12g
• 生抽 22g
• 淀粉 6g
• 姜丝 适量
• 干辣椒 1个
• 食用油 适量

山药蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

这样的肉，加山药的话可以考虑用全瘦肉，不加山药单纯蒸肉饼就用8瘦2肥的，

步骤 2

把肉切小块放绞肉机搅拌成肉沫（忘记拍照了）倒出备用

步骤 3

绞肉机不用洗，把山药去皮切段放入绞肉机（一定要戴手套！！！）

步骤 4

把山药搅拌成沫

步骤 5

肉沫里面倒入山药沫、淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀

步骤 6

再倒入食用油搅拌均匀

步骤 7

分一部分装盘，这里大概210g

步骤 8

放电饭煲蒸屉，加姜丝、干辣椒，按煮饭键

步骤 9

出锅啦，能清楚吃到山药的面肉也比较嫩，不放山药会更香，肉会硬一丢丢，但是不会柴

步骤 10

这里是分装出来的肉饼，每一份用保鲜膜或者油纸隔开，装密封袋冷冻保存，吃的时候直接蒸就好

山药蒸肉饼的小贴士

加山药更健康，不放山药也好吃，可以把山药换成马蹄等其他根茎类蔬菜，换着搭配营养更好😋

菜谱创建时间：2024-05-16 18:32:48