鸡腿用盐和黑胡椒双面调味，锅中放橄榄油，下鸡腿，有皮一面朝下，双面煎上色后捞出；
不用刷锅，留底油，放入洋葱碎、蒜末、百里香，翻炒两分钟；
放入切条的彩椒，加盐和黑胡椒调味，再放入火腿丝提鲜，然后放入番茄丁；
翻炒均匀码入鸡腿，加一杯干白，盖盖子小火焖30分钟；
盛出，撒荷兰芹（忘记…），淋橄榄油；
完成。