需要用到咸口的萝卜干，萧山萝卜干那种甜口的不行哈。 如果你买的是大块的菜圃，需要自己切成小末末，我用的这种罐装已经切好的，非常方便。
菜圃需要清水洗一下，去掉过多的盐分后沥干水分。
三颗鸡蛋打散，我的蛋比较小，大概45-47g左右一个，如果你的蛋大请酌情调整菜圃用量。
起锅烧油，先爆香菜圃，呈现微微的焦糖色盛出。
锅不用洗，多加一点油，烧热后倒入蛋液，把菜圃丁丁尽量均匀一些撒上去，然后调最大火，把蛋煎熟，翻面切割成小块即可出锅，不用加盐或者其他任何调料。
可以吃拉，配米饭，配白粥都是绝绝子。