岩烧乳酪面包🍞

作者： R0sy

配方分享来自元气老师4月25日直播公开课。

用料

• 高粉 500克

岩烧乳酪面包🍞的做法步骤

步骤 1

配方1

步骤 2

配方2

步骤 3

打面1

步骤 4

打面2

步骤 5

打面3

步骤 6

打面4

步骤 7

打面5

步骤 8

打面6

步骤 9

打面7 面团状态

步骤 10

醒发完成

步骤 11

撒干粉

步骤 12

分切120克/个

步骤 13

揉圆

步骤 14

醒发箱松弛20分钟

步骤 15

准备做岩烧乳酪酱

步骤 16

准备食材ing

步骤 17

勤搅拌防止糊底

步骤 18

封保鲜膜放凉

步骤 19

松弛结束，撒干粉

步骤 20

整形成橄榄形（先收窄，再拍开）

步骤 21

继续看一下整形手法

步骤 22

摆在烤盘上，6个一盘，喷水，侧面也喷

步骤 23

沾芝士粉

步骤 24

步骤 25

继续沾第二盘

步骤 26

完成

步骤 27

醒发结束

步骤 28

发好的状态

步骤 29

割包，挤黄油，入炉

步骤 30

放凉的岩烧芝士酱

步骤 31

装入裱花袋

步骤 32

面包出炉，趁热挤上岩烧芝士酱，抹开，入炉复烤1分钟

步骤 33

出炉~（如果想要面包店那种斑点的效果，面包的颜色就要烤的浅一点，抹上乳酪酱以后多烤一会）

步骤 34

也可以把岩烧芝士酱抹到面包片上，再进行复烤

步骤 35

完成~

步骤 36

好有食欲~

步骤 37

今天的两款面包集锦

菜谱创建时间：2024-04-25 12:17:01