水腌菜拌米线/凉粉

作者： 嘻哈尼

春天到了～但是！版纳的春天堪比夏天啊😂😂下午同事们食欲都不佳，强烈要求要吃酸酸辣辣的，所以就有了这份水腌菜拌米线！这调料拌凉粉也很好吃哦！这里我只拌了米线，没有放凉粉，喜欢什么就加什么哦！热天吃太爽啦！

用料

• 米线 吃多少拌多少，我这里不到四斤，人多拌的多！
• 调味品：盐、味精、生抽、老抽、保山下村醋（放米醋也行）胡辣子
• 调料：芫荽、香菜、胡萝卜 红色小米椒、蒜
• 熟芝麻 冰块 矿泉水
• 最最重要的水腌菜！

水腌菜拌米线/凉粉的做法步骤

步骤 1

米线煮熟过凉水后沥干水分备用

步骤 2

调味：（我做的多用大的容器调味）把水腌菜放到容器中（买水腌菜的时候可以让老板加点腌菜汤），再依据个人口味把上述调味料倒进容器中接着把胡萝卜丝、香菜碎、芫荽碎，小米椒（切碎即可）、蒜末、熟芝麻、胡辣子放进去，加矿泉水和冰块 所有调料搅拌均匀！尝下味道，什么不够加什么！

步骤 3

调好汤汁（一定先尝汤汁，调到满意的味道后再加米线）后把米线加进去拌均匀！ 最后吃之前可以加点花生碎（没有也可以不加）！

步骤 4

PS:炎炎夏日加冰块吃起来更爽！不喜欢可以不加！汤汁可以多调点，米线能泡在里面的程度即可，这样更入味！

菜谱创建时间：2024-04-23 23:16:24